xmlns:og='http://ogp.me/ns#' Non di solo pane...: MIX AROMATICO PER DOLCI LIEVITATI

Monday, November 7, 2016

MIX AROMATICO PER DOLCI LIEVITATI

Per chi non lo avesse ancora preparato ecco le dosi per un ottimo e profumato mix aromatico da aggiungere ai vostri grandi lievitati o in qualsiasi altro dolce lievitato.


Ingredienti

  50  ml acqua
  50  g zucchero semolato
  3    g sale
100 g miele
 50  g arancia candita
 50  g cedro candito
scorze grattugiate  di un limone e di un arancio 
1 bacca di vaniglia intera
un cucchiaio di rum

Esecuzione

In un pentolino possibilmente antiaderente, scaldare l'acqua, lo zucchero e il sale, lasciando cuocere fino ad ottenere una sorta di sciroppo.

Spegnere il fuoco, lasciare intiepidire e aggiungere il miele.                                          

Frullare i canditi, la vaniglia e aggiungere le scorze degli agrumi grattugiate. 

Unire allo sciroppo e mescolare bene.

Aggiungere il cucchiaio di rum, mettere in un vasetto di vetro lavato e sterilizzato e conservare in frigorifero.

Usare un cucchiaio per ogni chilo di farina.


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